Spinach Hummus | Hummus de Espinaca

Spinach Hummus #vegan #glutenfree #pamelawasabi_00

Abajo en Español

Hummus is one of my favorite appetizers. I love having it fresh in my fridge, it usually saves me from starving when it’s one of those days and I haven’t gotten the chance to eat lunch or dinner. I use hummus in sandwiches, or as a snack paired with carrots or artisanal bread, or I dump a scoop of hummus in my salad. When I do that it looks like I’m having Tuna Salad; think about it that way, hummus provides you with protein and that’s the purpose of adding it to your meals.

Hummus is made from chickpeas, you know that right? If not, no judging. There was once upon a time when I thought it was impossible to make the garbanzo spread. But making hummus is simple, it’s fast, and I think you should make it at least once a week.

But lets spice things up! And add my favorite nutritious friends, the oh-so famous dark leafy greens to your hummus. Every time you have a chance to add greens to your meals: Do it! Throw those suckers in your smoothies, and blend them up. In your dressings, or in your spreads, as in this Spinach Hummus. I can’t live with out dark leafy greens, when I don’t eat them I feel my meal is incomplete. I’m simply used to it now. It’s a nice habit I hope it rubs on to you too.

Dark leafy greens provide us with digestive enzymes, fiber, calcium,  iron and other amazing phytonutrients.
Think about the big, most massive animals in the wild. Elephants, gorillas they are all herbivores, and greens on top of greens is what they eat to build up their sexy musculature. 😉
If you eat meat, save the starch and replace it with dark leafy greens. They will help you digest the meat, and provide you with fiber which animal protein completely lacks on.
Spinach Hummus #vegan #glutenfree #pamelawasabi_01

Spinach Hummus

  • Servings: 4
  • Time: 10 Mins
  • Difficulty: Easy
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Ingredients

– 1 Can of Garbanzo Beans (Rinse and drained)
– 1 Handful of Spinach or Dark Leafy Greens of Choice
– 1/4 C of Tahini (Sesame Butter)
– 2 Tbsp of Olive Oil (You can replace with water too)
– 1/2 Clove of Garlic
– 1/2 Tsp of Sea Salt
– 1/2 Tsp of Cumin
– 1/2 Tsp of Paprika or Smoked Paprika

Directions

– Place all your ingredients in a food processor.
– Blend till smooth.
– If you want a smoother texture, add tbsp of water at a time.

Spinach Hummus #vegan #glutenfree #pamelawasabi_02

Hummus es uno de mis snacks favoritos. La verdad, es mi salvación cuando me estoy muriendo de hambre y estoy muerta para hacer comida, o súper ocupada para hacer almuerzo –cosa que no debería pasar. Pero pasa, y antes de dejar de comer, u omitir una comida me voy por mi hummus a la nevera, cojo unas zanahorias pequeñas y me las como mientras termino de hacer lo que tenga que hacer. También lo uso en sandwiches, y en ensaladas. El hummus me brinda proteína, así que es muy buena idea añadirlo a tus ensaladas o comidas, especialmente si eres vegetariana, como yo. 

Hummus es una receta clásica mediterranea. Esta hecho de garbanzos y mantequilla de ajonjolí, la cual puedes encontrar en tu supermercado como “Tahini.” El Hummus es súper fácil de hacer, es sencillo, y te recomiendo lo hagas al menos una vez cada semana para aquellos días cuando parece no nos alcanza el tiempo ni para comer.

Claro que si vas a hacer tu hummus con tanta frecuencia, por que no darle un toque de personalidad? A veces se nos antoja diferentes sabores. O le puedes añadir ingredientes secretos para agregarle mucha mas nutrición. Le puedes realzár el sabor, e incluir verduras que de pronto no son parte de tu diario todavía, pero a escondidas te las puedes comer sin problema. Eso es lo que hago yo. Cada oportunidad que tengo de agregar hojas verdes oscuras a mis comidas, lo hago. Así, como en este Hummus de Espinaca.  Las hojas verdes son mi carne, si no las como, no me siento que tuve una comida completa. Me acostumbre a comerlas en todas mis comidas, y espero que sea un habito que también tu puedas adaptar a tu estilo de vida.

Las hojas verdes oscuras proporcionan fibra, enzymas digestivas, calcio, hierro, proteina y otros minerales esenciales. Son los alimentos que van a mantener a tus huesos fuertes y saludables por su alto contenido de calcio, una de sus características primordiales. También son una fuente alta de proteína, lo que reemplazaría la proteína animal. Razón por la cual, los vegetarianos come tantas hojas verdes oscuras. Si comes carne, reemplaza la harina por una ensalada de hojas verdes oscuras como los coles, las espinacas, la rugula etc. Estas te brindaran las encimas necesarias que necesitas para ayudarte a digerir la proteina animal.
Spinach Hummus #vegan #glutenfree #pamelawasabi_03

Hummus de Espinaca

  • Servings: 4
  • Time: 10 Mins
  • Difficulty: Facil
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Ingredientes

– 1 Lata de Garbanzos (Bota el agua en la que vienen, y lávalos)
– 1 Manotada de Espinaca
– 1/4 C de Tahini
– 2 Cdas de Aceita de Oliva o Agua
– 1/2 Diente de Ajo
– 1/2 Cdta de Sal Marina
– 1/2 Cdta de Comino
– 1/2 Cdta de Paprika o Paprika Ahumada

Pasos a Seguir

– Pon todos los ingredientes en un ayudante de comida (food processor).
– Mezcla hasta adquirir la consistencia deseada.
– Si lo quieres bien cremoso, añade una cucharada mas de agua.

<3

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